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手羽先とこんにゃくの甘露煮
by ぶーもぐだらぷりん
大皿料理♡ 家族団らんでどうぞ♪
コツ、ポイント
鍋やフライパンで作れますが、種類によって水分の飛び方が違うので、空焚きしないように注意しながら火にかけてください。 必要なら水、砂糖、醤油を足しましょう。 今回は中華鍋で作りました。蓋をしてから15分程で出来ました。
材料
(1皿分)
手羽先
10本
板こんにゃく
1枚
赤ワイン
50cc
水
100㏄
砂糖
大2
醤油
50㏄
このレシピの生い立ち
お肉にヘルシーなものを組み合わせました。 忙しい年末、簡単に作れるおかずは助かります。 お好みで一味、生姜などを加えてアレンジしても◎。
1.
フライパンで手羽先を焼く。(焼き目をつけるため)
2.
焼き目がある程度ついたら、板こんにゃく1枚を手でちぎりながら加える。赤ワイン50ccと水100㏄を加える。
3.
酒なら何でもよい。鶏肉とこんにゃくの臭い消しに使用。砂糖大さじ2、醤油50㏄を加えて蓋をして煮詰めていく。
4.
手羽先に美味しそうな色がつくまで、火は弱火~中火で。
5.
出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/6583042
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