モヤシを使ったサッパリとした和え物です。コッテリおかずの名脇役として、是非お試しください
コツ、ポイント
何かもう一品という時の、簡単な和え物です。大好きな料理研究家の川津幸子さんのレシピを応用しました。シンプルでどんな主役も引き立ててくれます。
1.
アスパラは固い部分を落として3CM位の長さに切る。モヤシはさっと水で洗う。油揚は半分にしてから0.5CM位に切り分ける
2.
鍋にお湯を沸かし、アスパラをゆで、その後からモヤシをさっと軽く茹で上げる。油揚はさっとお湯をかけて油抜きする
3.
調味料をすべて合わせたものに、湯きりした2の材料をアツアツで入れて和える。
味を見て、ごまを多めに合わせても美味しい
https://cookpad.com/recipe/65830
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