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カリカリ絶品ジューシー唐揚げ!衣黄金比!
by maricha_n
大好きな唐揚げ…!サクサクカリカリの衣の黄金比と最高の下味の備忘録です!ご飯もお酒も進みまくりです!粉の比率は4:1!
材料
(3〜4人分)
鶏もも肉
2枚
★しょうゆ
大さじ2
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★にんにくすりおろし
2片分
★生姜すりおろし
にんにく同量
片栗粉
60g
小麦粉
15g
油
適量
このレシピの生い立ち
唐揚げは世界を救う、おいしい最高。にんにくたっぷりで大好きな味を目指しました!カリカリジューシーな唐揚げです!
1.
鶏肉を一口大に切ります。
2.
ポリ袋に★の調味料たちを入れ、①のお肉を入れてもみこみます。もみもみ。
3.
30分〜1時間ほど漬け込んだら、キッチンペーパーで水気を切ります。しっかり取るのがポイント!
4.
ポリ袋(②とは別のもの!)に粉たちを入れ、③の水気を切ったお肉を入れ、ふりふりします。
5.
油に加熱し(だいたい180〜190度ぐらい!)、衣をつけたお肉を揚げます。
6.
表面がきつね色に揚がったらオッケーです!油をよく切ってください!
https://cookpad.com/recipe/6583636
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