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豆屋が砂糖のみ、プロが圧力で作る動画を参考に毎年このレシピで作ってます。 重曹を入れなくても水につける時間をしっかり取る事、圧力で柔らかく、1日置けば色が戻る。 今の技術があれば色々材料入れなくても美味しいのが出来る。