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おいしい~よ♡ 栗きんとん♬
by みにみにママ
市販のよりも甘さ控え目です。 くどくなく美味しいですよ。
コツ、ポイント
滑らかに~滑らかに~
材料
さつまいも
800g
栗の甘露煮
小2瓶
砂糖
50g
みりん
大さじ2
塩
小さじ1/3
栗のシロップと水
1カップ
このレシピの生い立ち
以前教わったレシピに甘さを押さえました。お正月に定番で必ず作ります。 親戚が集まるときに出すと、評判がよくてあっという間になくなっちゃいます。
1.
さつまいもは厚めに皮をむき、2cmくらいに切り水にさらす。
2.
鍋に①と水をたっぷり入れ火にかけて柔らかくなるまでゆでる。
3.
柔らかくなったら水を捨て、砂糖を1/3の量を入れ、混ぜる。
4.
潰しながらまぜる。 バーミキサーやフードプロセッサーで混ぜてもいい。
5.
滑らかになるまで潰し、弱火にかけて残りの砂糖を入れる。
6.
栗のシロップと水を入れ、弱火で混ぜながら、ポコッと煮立つまで火にかける。
7.
煮たったら、栗と塩とみりんを入れよく混ぜる。 照りが出たら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6584430
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