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あさりの砂抜き
by Lemon0790
3%の塩水の割合を覚えます。
材料
あさり
市販のもの
塩
大さじ1杯
水
500cc
■
新聞紙
このレシピの生い立ち
砂抜きを丁寧にしましょう。 1000cc×3%=30cc(大匙2杯)
1.
●あさりの砂抜きをします。3%の塩水を作ります。水500ccにつき、塩を大さじ1杯の割合です。
2.
ボウルに、3%の食塩水をつくり、ざるを浸し、その中に、あさりを入れます。
3.
上に、新聞紙などの紙をかぶせて、暗所に、2時間ぐらい置いておきます。
4.
●ざるを使うのは、あさりが、一旦、吐いた砂をまた、吸い込むのを防ぐためです。
https://cookpad.com/recipe/658471
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