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ミックスベジタブルのいり豆腐
by スニージー
美味しすぎて一人で4人分一気に食べます(笑)
材料
(4人分)
木綿豆腐
1丁
鶏ひき肉
100g
冷凍ミックスベジタブル
1カップ
卵
2個
サラダ油
小さじ2
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ3
このレシピの生い立ち
昔、料理本を読んで作ったレシピ。今でもお気に入りです。
1.
豆腐をキッチンペーパーで包んで600Wのレンジで3分。水切りをする。
2.
冷凍ミックスベジタブルは凍ったままフライパンに入れてからいりして解凍。
3.
色が鮮やかになったらサラダ油、ひき肉を入れて炒める。
4.
ひき肉がほぐれたら①の豆腐を手で崩して加え、さらによく炒め、砂糖、醤油、酒、みりんで調味して1~2分炒り煮にする。
5.
ほとんど汁気がなくなったら溶き卵を回し入れ、混ぜながら一煮してほろほろに仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/6584770
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