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桃のチーズクリームロールケーキ
by ariru❁
しっとりふわふわのキメ細かなロールケーキ生地にチーズ風味のダレないクリームと桃を巻き込んだロールケーキです。
コツ、ポイント
クリームチーズと生クリームを混ぜる際、ダマにならないように最初に少量、生クリームと混ぜ合わせます。
材料
ロールケーキ生地
レシピID: 6585174
■
クリーム
クリームチーズ
30g
砂糖
25g
生クリーム
200g
○ゼラチン
3g
○水
大さじ1 と1/2
桃(缶詰)
1/2缶
このレシピの生い立ち
時間が経ってもダレないクリームを活かした美味しいロールケーキを作りたいと思い、思いついたレシピです。クリームチーズもゼラチンも生クリームをダレないようにしてくれます。
1.
ロールケーキ生地を作る。 レシピID: 6585174
2.
クリームを作る。 小さい容器に○を入れてゼラチンをふやかし、電子レンジで温め、液状にしておく。
3.
ボウルにクリームチーズを入れて電子レンジで柔らかくなるまで温める。
4.
砂糖を入れてしっかりと混ぜる。
5.
生クリームを少量入れてダマにならないように混ぜたら残りの生クリームも入れてハンドミキサーで混ぜる。
6.
七分立て位に混ぜたらゼラチンを入れてしっかりとしたクリームになるまで泡立てる。
7.
使うまで冷蔵庫で冷やす。
8.
桃は1cm角に切っておく。
9.
クッキングシートの上にロールケーキ生地を乗せ、7を塗る。手前の方は厚めに塗っておく。
10.
8を厚めに塗ったクリームの上に乗せる。
11.
手前から巻いていく。
12.
ラップで包み3時間〜冷蔵庫で寝かせる。
https://cookpad.com/recipe/6585209
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