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パイナップルきんとん
by クック269ETG☆
甘酸っぱくてバターの風味がする洋風きんとんです。
コツ、ポイント
手間はかかりますが、冷蔵庫で1週間くらいもちます。
材料
(小6個)
パイナップル缶
1/2枚
さつま芋
小1個
くちなし
2個
バター
10g
このレシピの生い立ち
洋風おせちの紹介本で見てから毎年作りながら改変しています。干支によっては飾りつけすることもあります。
1.
さつまいもは皮を剥いて1センチくらいの輪切りにして水にさらす
2.
くちなしを浸した水でさつまいもを柔らかくなるまで煮る。
3.
水気を飛ばし、裏ごしする。
4.
鍋に戻し、パイナップル缶の汁を入れて、もったりするまで弱火で水分をとばす。
5.
細かく刻んだパイナップルとバターを加えて混ぜる。
6.
少し冷めてからラップで包んで冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/6585375
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