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かぼちゃを楽しむ♡パスタ
by クレちゃん
かぼちゃの美味しさをしっかり楽しめるパスタです♪ かぼちゃ自体には余分な味付けをせず、ベーコンの塩味でアクセントを☆
コツ、ポイント
ベーコンは多めの方が美味しいです。 牛乳ははじめは50cc入れて、様子を見ながらお好みで追加してください。 かぼちゃをつぶす工程は、時間のないときは電子レンジでかぼちゃを完全に柔らかくし、ボールの中でつぶして牛乳をなじませてください☆
材料
(2人分)
パスタ(フィットチーネやタリアテッレなどの平麺がおすすめ、もちろんスパゲティでも)
フィットチーネなら130~150g
かぼちゃ
種と皮を除いて200g(種・皮ありで400~450g程度)
ベーコン
4枚~
牛乳
50~100cc
塩
適量
荒挽き黒こしょう
お好みで
このレシピの生い立ち
手持ちのレシピをもとにかぼちゃのクリームパスタを作ってみたところ、あまり美味しくなかったので、自分流にアレンジしてみました☆
1.
かぼちゃは、洗ってラップで包み、電子レンジで1~3分加熱し、皮と種を除いて薄くスライスしておきます。
2.
フライパンでベーコンを炒めます。好みによりますが、かりかりにすると美味しいです。
3.
フライパンからベーコンを取り出し、余分な油を拭き取っておきます。
4.
3のフライパンに1のかぼちゃと牛乳を入れ、弱火で加熱しながらすりこぎや木べらなどでつぶします。つぶし具合はお好みで。
5.
(手順4は、コツ・ポイントのところの書いたやり方でもOK)
6.
パスタを茹でます。鍋にたっぷり沸かしたお湯に、塩を少々(湯の質量の20%くらい)を加え、表示時間通りに茹でます。
7.
茹で上がったパスタと、2のベーコン、4のかぼちゃを和えます。味を見て、お好みで黒こしょうを加えてください。
https://cookpad.com/recipe/658573
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