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お節〜紅白なます
by 失敗しないので
柚子の風味をつけることでお正月の特別感を。
コツ、ポイント
水気をしっかり絞ること。
材料
大根
15cm
人参
1本
塩
ニつまみ
A酢
大さじ2
A砂糖
大さじ3
A柚子の果汁
1個分
柚子(果汁を取った後、器として)
1個
柚子皮
適宜
このレシピの生い立ち
覚書です。
1.
大根と人参は細切りにし、塩を振る。
2.
Aで、合わせ酢を作る。
3.
大根と人参の水気をよく絞り、合わせ酢で合える。柚子の皮を散らし、柚子の器に入れて盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/6586400
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