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低脂質 鶏ひき肉で作る簡単ボロネーゼ
by yukabm
低脂質なのでとってもヘルシーです!
コツ、ポイント
鶏ひき肉の場合味が淡白になりがちなので【A】でお好みに調整してみてください^_^
材料
(2人分)
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
セロリ
1/2本
オリーブオイル
大さじ2
ひき肉
200g
赤ワイン
1/2カップ
トマト缶
半分
【A】塩
小さじ1
【A】顆粒コンソメ
大さじ1
【A】黒こしょう
適量
パスタ
200g
パルミジャーノチーズ
適量
このレシピの生い立ち
罪悪感なく脂質を抑えたボロネーゼがお腹いっぱい食べたくて…
1.
玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにする。オリーブオイルを加え弱火で10分ほど炒める。
2.
①を別皿に置いておき、今度はひき肉を炒める。全体に塩を振って中火で炒める。3~4分程炒めた後、赤ワインを加える。
3.
炒めたひき肉に①の野菜とトマト缶を加え、軽く沸騰させる。
4.
【A】を入れて、軽く煮立つ程度の弱火にして、水分がなくなるまで20分ほど煮詰める。
5.
④を煮詰めている間にパスタを茹でる。
6.
④とパスタを絡めてお好みでパルミジャーノチーズをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/6586440
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