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固いバナナ好きなので、熟しすぎたバナナを持て余す事しばしば。捨てようかと迷ったとき、え~い、ホットケーキに混ぜ込んじゃえ!とやってみたら大ヒット!昔流行ったバナナケーキよりあっさりしてカロリーも低めで、朝食にもいけます。