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サクッと!肉団子とユリ根の黒甘酢あんかけ
by 「ふくひな屋」の台所
30分ていどで、サクッと簡単に作れる「おうち中華」 ユリ根の代わりに大根やジャガイモでも代用できまーす♡
コツ、ポイント
特に無し、工程通りに!
材料
(2人分)
豚挽肉
200㌘
玉葱
1/2個
a ニンニクすりおろし(チューブ)
小さじ2
a 生姜すりおろし(チューブ)
小さじ2
a 豆板醤
小さじ2(お好み)
ユリ根
1個
b 米油
大さじ5
b 胡麻油
大さじ1
c 砂糖
大さじ2
c 黒酢(一般的な酢でもOK)
大さじ3
c 醤油
大さじ1
c 味醂
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
御節に使う筈やったユリ根を(忘れていた)煮物以外にも出来ないかな~って思い?作りました (๑>ᴗ<๑)笑
1.
玉葱をあら微塵切りにし、ボールに豚挽肉とaと共に入れて掻き混ぜる。
2.
1を1口大のボール状に丸める。
3.
フライパンにbを入れ中火にし温度が上がってきたら、2を投入し、かるく焼きめがつくくらい揚げ焼きにする。
4.
3にユリ根を加えて、料理酒(適量→分量外)をふり入れて蓋をし、10分程蒸し焼きにする。
5.
4にcを加えて、そのまま煮詰める。
6.
5のユリ根が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加えて、全体的に絡めたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6587290
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