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在宅勤務に 懐かしいじゃがいも炒飯
by ヒロSoCALひとり
在宅勤務にピッタリ じゃがいも、ご飯、魚粉とだし醤油だけのシンプルな炒飯 なのに懐かしくて又食べたくなる そんな味です
コツ、ポイント
ごま油がなければサラダ油で にんにくだし醤油は普通のだし醤油でOK 濃口醤油の場合は、量を加減してください
材料
(1人分)
ご飯
200g
じゃがいも
小2個
ごま油
大さじ2
鎌田醤油のにんにくだし醤油
大さじ2
やまきのけずり粉
軽く一掴み
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
学生時代、母がいつも仕送りの荷物に入れてくれたじゃがいもと魚粉。それを使っていつも作っていたオリジナル炒飯です。
1.
材料はこれだけです シンプルイズベスト
2.
じゃがいもは皮を向いて5㎜角くらいのさいの目に切ります
3.
フライパンに油を引き、じゃがいもを入れます じゃがいもが透き通る位まで、炒めまて、塩胡椒をしましょう
4.
じゃがいもが炒まってきたら、ご飯を入れます 冷ご飯はレンチンしてください
5.
ご飯の塊が目立たなくなるまで、じゃがいもとご飯を炒め合わせます
6.
全体が混ざってきたら、にんにくだし醤油を回し入れます
7.
醤油が全体に行き渡ったら、魚粉を入れて炒め合わせます ご飯とじゃがいもを魚粉でコートする感じ 全体が混ざったら完成です
https://cookpad.com/recipe/6588318
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