レンジで作るおこわなので、蒸し器で蒸す必要も無く、手間が少なくて済みます。
栗は市販の甘栗を使っていますが、秋なら普通の栗を茹でたものでももちろんかまいません。
2.
干ししいたけはぬるま湯で戻し、汁は取っておく。
皮をむいたにんじん、たけのこ、戻したしいたけは小さめの角切りにする、
3.
鶏肉は小さめの角切りにし、醤油、酒で下味をつけておく。
4.
耐熱皿に②、③、材料Aを入れて混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジで1分30秒加熱する。
5.
耐熱容器に水気を切った①、材料B 、干ししいたけの戻し汁に水を加えて1と1/2カップにしたものをいれ、よく混ぜてからラップをかけたレンジで10分加熱する。
6.
⑤に④を混ぜて、ラップをして8分レンジで加熱する。出来たら、外側から内側へ混ぜる。
7.
そのままレンジの中で10分間蒸らし、半分に切った甘栗を混ぜ込んで、出来上がり!!
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