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お正月チキンロール
by ちよまごちゃん
甘辛い味がよく染み込んで美味しいです。断面も綺麗なのでお正月の料理の一品に、よく作ってます
コツ、ポイント
タコ糸でギュッと縛りましょう。焦げないように気をつけながら焼いてみましょう
材料
(4人分)
大根
100g
人参
100g
鶏モモ肉
500gぐらい
油
大さじ2
■
煮汁
水
1000ml
醤油
大さじ6
酒
大さじ4
砂糖
大さじ4
顆粒和風だし
大さじ1
このレシピの生い立ち
お正月の料理の中で子供達に人気です 大根と人参で紅白でめでたい(笑)
1.
大根と人参は皮を剥いておく。鶏肉の大きさに合わせて1センチ角、長さ10センチ程に切る
2.
鶏肉に切り込みを入れて開き暑さを均一にします
3.
鍋にサラダ油をひき中火で熱して2をいれて焼き色が付くまで焼いて余分な油を拭き取る
4.
煮汁の材料をいれて落し蓋をして中火で10分程度煮る
5.
落し蓋を外し煮汁にとろみが付くまで煮詰める。焦がさないように肉を動かしながら味を染み込ませる
6.
あら熱がとれて切り分けて完成です
https://cookpad.com/recipe/6589089
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