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おせちリメイク!黒豆と豆腐のスコーン
by マシュマロココア
黒豆と豆腐を使った、市販のものよりも栄養価アップで脂質が少ない配合にしました。
コツ、ポイント
オーブンは180℃に余熱しておいて下さい。
材料
(6個分)
バター
20g
ホットケーキミックス
200g
絹ごし豆腐
75g 3個入りのものの半分
黒豆
50g
このレシピの生い立ち
おせちで毎年黒豆が残るので、アレンジしたレシピを作りたかったのです☆ そして、お正月明けなので、脂質が多い高カロリーのものではなく、たんぱく質もとれて少し油も控えめのものにしました^ ^
1.
バターを細かく切ったものを、ホットケーキミックスに入れて指ですり混ぜていく。
2.
ある程度混じったら、豆腐を入れてひとかたまりにします。
3.
3.黒豆を包んで、形を丸く整えます。高さは2センチくらいにします。
4.
オーブンシートを敷いた天板に、生地を置き、6等分にカットします
5.
5.並べて、180℃で約20分焼いて完成です。 (オーブンの機種により焼き時間は異なりますので加減して下さいね。)
6.
出来上がり
7.
一個あたり176.3kcal たんぱく質 4.54g 脂質 4.35g 炭水化物 29.6gです。
8.
たんぱく質は少し多め、脂質は牛乳を使わず、バターも少なめなので、市販のと比べ脂質33%〜50%くらいカットしています。
9.
今回使った材料です。
https://cookpad.com/recipe/6589362
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