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なめこの大根おろしポン酢和え
by norimakko
超簡単スピード料理!5分で完成!!後もう1品作りたい時の私の救世主です
コツ、ポイント
冬は冷やさず食べることがあります。ほんのり温かいなめこも美味しいですよ。 濃い味のおかずのお箸休めにも最適です。
材料
(2人分)
なめこ
1/2袋
大根
2㎝幅くらい
ポン酢
大さじ1
■
お好みで
オクラ・刻みネギ
適量
このレシピの生い立ち
実家の父が、お酒のおつまみとして、大根おろしとなめこにポン酢をかけて食べていたのを思い出して、一品のおかずらしくなるように改良しました。
1.
大根の皮をむき、すりおろし、大根おろしを作る。
2.
なめこを熱湯でサッと加熱する。
3.
①②の大根おろしとなめこに、ポン酢を加えて、混ぜる。
4.
小鉢に入れて、冷蔵庫で冷やす。お好みで、オクラや刻みネギを飾ると綺麗に見えます。
5.
なめこを半分だけ使う時は、真ん中で分けています。すぐに使えず、1袋を冷凍保存する時もこの状態で冷凍庫に入れます。
6.
残りの半分をすぐ使わない時は、ラップを巻き、保存袋に入れて、冷凍保存しまています。
https://cookpad.com/recipe/6589874
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