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ビーツのキーマカレー
by JuJuKueche
ビーツ入り、赤いキーマカレー。様々な栄養価に優れたビーツを美味しく、手軽に頂けます。体の中から綺麗に♪
コツ、ポイント
冷凍ミニトマトでなくフレッシュミニトマトでもできます。フレッシュミニトマトを使う場合は、トマトの皮に切り込みを少し入れ、お湯にくぐらせ氷水につけ皮を剥きます。
材料
(4人分)
豚ひき肉
150g
ビーツ
200g
冷凍ミニトマト(レシピID6528909)
200g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
しょうが
1片
にんにく
1片
クミンシード
大さじ1
コリアンダー
大さじ1
カレーパウダー
大さじ1
カルダモン
小さじ1
レッドペッパー
小さじ1
トマトピューレ
大さじ2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
ごはん
適量
このレシピの生い立ち
ビーツ好きで…ビーツを使ったいろいろなレシピを考案中です。。。
1.
材料
2.
使用するスパイス…
3.
スパイスを合わせておく。ホールの場合らすり鉢でする。
4.
しょうが、にんにくはみじん切りに、玉ねぎ、ピーマン、ビーツは5mm大位のみじん切りにする。
5.
冷凍ミニトマトは水にさらし、皮をむく。 皮は捨てないでトマト塩にしてみては?(レシピID 6560670)
6.
鍋にサラダ油、クミンシード(ホール)を加え熱し、クミンシードがプチプチしてきたら…
7.
にんにくとしょうがを加えて炒める。 かおりがしてきたら…
8.
玉ねぎを加えて炒め、透き通ってきたら…
9.
豚ひき肉も加えて炒める。
10.
続いてピーマン、
11.
ビーツとミニトマトも加えて更に炒める。
12.
ミニトマトは木べらで潰しながら炒める。
13.
続いて、合わせておいたスパイス、
14.
トマトピューレを加え、水分を飛ばすようにしばらく炒め煮にする。
15.
塩を小さじ1/2位加えて味を調える。
16.
出来上がり。
17.
ごはんと一緒に盛り付けて、頂きます!
https://cookpad.com/recipe/6590429
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