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小松菜と厚揚げの煮びたし
by 豊後高田市
免疫力アップメニュー♪
コツ、ポイント
149Kcal、塩分1.0g 10分程度でできる簡単料理、小松菜の色も鮮やかに仕上がります。
材料
(2人分)
小松菜
100g
厚揚げ
120g
桜えび
大さじ1
★だし汁(豊後高だし)
200cc
みりん
大さじ1
濃口しょうゆ
大さじ2/3
片栗粉
小さじ2
水
小さじ2
このレシピの生い立ち
小松菜はカルシウムが豊富。しかもカルシウムの吸収力アップに役立つマゲネシウム、ビタミンCビタミンKなどの栄養素も含まれています。 免疫力アップやイライラや疲れを抑制する働きもあります。
1.
小松菜は4cm長さに切る。
2.
厚揚げは縦に半分に切って1cm厚さに切る。
3.
鍋に湯を沸かし厚揚げを入れてさっとザルにあげ、油ぬきをする。
4.
鍋に★だし汁(豊後高だし)を入れて火にかけ、厚揚げを加え煮立ったら蓋をして3分煮る。
5.
小松菜を加えて2分煮て一旦火を止める。水とき片栗粉を入れて混ぜ合わせて火をつけてとろみをつける。
6.
桜えびを加えてひと煮たちさせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6590559
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