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鶏肉とれんこんの黒酢炒め *節約*
by y_0lly
シャキシャキのれんこんと、しっとりな鶏肉にさっぱり黒酢がきいています♡甘酢でご飯も進みます♪ 冷蔵庫で3日保存可能です。
コツ、ポイント
鶏肉はムネでもモモでもどちらでも。○を揉み込むことでしっとり柔らかくなりますが、急いでいる場合は省略OK。合わせ調味料はしっかり混ぜながら煮からめて下さい。
材料
鶏肉(ムネ、モモ、どちらでも)
1/2枚(150〜200g)
れんこん
100g
○酒、砂糖
小1
○片栗粉
大1
●黒酢、砂糖、醤油
各大2
●酒
大1
●鶏ガラスープの素
小1
このレシピの生い立ち
れんこんが安かったのと、鶏肉をさっぱり食べられるレシピにしたくて。
1.
れんこんは5mmの厚さのいちょう切りにし、酢水に5分程度さらす。 鶏肉は一口大のそぎ切りにする。
2.
ポリ袋(又はボウル)に切った鶏肉を入れ、○を揉み込む。 ●を合わせておく。れんこんは水気を切っておく。
3.
フライパンに油(分量外)を敷き、鶏肉を並べて火をつける。
4.
鶏肉の色が変わってきたら、れんこんを加えて炒める。
5.
れんこんに火が通ったら、合わせた●を加えて絡める。とろみがつき、全体に絡んだら完成。
https://cookpad.com/recipe/6591111
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