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おからと小豆のケーキ
by むっちゃら
我が家のつぶあんを使用してシフォン風にしてみました。小麦の代わりにおからを使用しているのでとってもヘルシーです。
コツ、ポイント
●メレンゲをしっかり仕上げること。 ●5の生地を作る時むらができないようにしっかり混ぜてください。 ●シフォン型がある方はそれでしてもいいです。時間は調整して下さい。
材料
(マフィン型12個分)
生おから
150g
つぶあん
125g
卵
3個
サラダ油
大1
砂糖
60g
このレシピの生い立ち
シフォン型がなかったのでマフィン型で焼きました。とってもふわふわで優しい味です。
1.
オーブンは180度に予熱しておく。
2.
卵は卵黄と卵白にそれぞれボールに分けておく。
3.
卵黄のボールにおから・つぶあん・サラダ油をいれてよく混ぜておく。
4.
卵白のボールに砂糖を入れてしっかりとしたメレンゲにする。
5.
3のボールにメレンゲを1/3入れて混ぜる。残りのメレンゲは2回に分けて下からすくうように混ぜる。
6.
型に入れたら2回ほど15センチくらいの高さから落として生地をなじませる。
7.
180度で20~30分ほど。焼きあがったら荒熱がとれるまで逆さにしておいてください。
https://cookpad.com/recipe/659159
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