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<健康レシピ>里芋の彩りごまみそ煮
by 新潟市
練りごまのコクでおいしい! 普段の煮物に一工夫でいつもと違ったお味はいかがですか?
コツ、ポイント
■ポイント 練りごまは、里芋や野菜との相性抜群! 煮物のほか、みそ汁入れてもコクが出ておいしくなります。野菜をおいしくいただける一品です。 ■作り方のコツ 煮こぼれしないよう、少し鍋の蓋を動かしておくとよいです。
材料
(4人分)
里芋
中5個
にんじん
1/2本
ブロッコリー
1/3個
まいたけ
1/2パック
かつおだし汁(顆粒だしでも可)
200mL
■
調味料
練りゴマ(白)
大さじ1
砂糖
小さじ1
味噌
大さじ1
このレシピの生い立ち
(1人分の栄養価) エネルギー:78Kcal たんぱく質: 3.0g 脂 質: 2.8g 炭 水 化 物:11.8g 食塩相当量: 0.6g 野 菜 量: 95g
1.
里芋、にんじんは皮をむいて食べやすい大きさに切る。 (写真は乱切りです)
2.
ブロッコリーは小房に分け、さっとゆでざるにあげる。
3.
まいたけ食べやすい大きさに手でほぐす。
4.
鍋にだし汁、里芋、にんじん、まいたけを入れ加熱する。
5.
調味料を合わせておき、沸騰したら加え、蓋をして煮る。 火を止める直前にブロッコリーを入れる。
6.
お皿に盛りつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/6591755
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