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ふわふわ食感♡豆腐お好み焼き
by ちゃんとごはん
生地に豆腐を入れるとふんわり食感のお好み焼きに。小麦粉の量も少なめになるため、糖質を控えたい方にもオススメです。
コツ、ポイント
豆腐はなめらかになるまで、泡だて器で崩します。材料を加えた後はさっくりと空気を含むように混ぜると、ふわふわな仕上がりに。野菜は芯まで丸ごと使うと栄養価が高くなるため、キャベツは芯まで使うのがオススメ!
材料
(2人分)
豚バラ薄切り肉
100g
キャベツ
200g
絹ごし豆腐
150g
油
適量
ソース
適量
マヨネーズ
適量
かつお節
適量
青のり
適量
■
A
小麦粉
120g
たまご
2個
和風顆粒だし
小さじ1
水
100cc
このレシピの生い立ち
今年はおうちにお花を飾って「おうちお花見」はいかがでしょうか。おうちなら、好きな時に食べたい分だけ自由に、熱々な料理が楽しめます!
1.
豚肉は食べやすい大きさに、キャベツは1cm四方に切る。
2.
ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。Aを加えてさらに混ぜ、キャベツを加えてさっくり混ぜ合わせる。
3.
フライパンに油を熱し、<2>の半量を円形に流し入れる。その上に豚肉の半量をのせる。
4.
蓋をして弱めの中火で3分蒸し焼きにし、ひっくり返して3~4分蒸し焼きにする。同様にもう1枚焼く。
5.
器に盛り、ソース・マヨネーズをかけ、仕上げにかつお節・青のりをかける。
https://cookpad.com/recipe/6591963
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