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あっさりと茹でイカを生姜醤油で。
by きのこや
焼きイカも美味しいけど 茹でて生姜醤油も柔らかくてアッサリして美味しい。
コツ、ポイント
イカは硬くなるので湯がき過ぎない。 生姜、ネギ、多めがお勧めです。
材料
するめいか
1杯
醤油
適量
青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
先日、居酒屋で食べて美味しかったんで作ってみました。
1.
イカはワタやフネを取って下準備。 皮は残す。 スーパーで調理済みの輪切りでもOK
2.
胴体は輪切り ゲソは4分割
3.
水1000ccに塩10gを入れて沸かし、沸騰したらイカを入れて15秒程度サットゆがく
4.
お湯を切る
5.
皿に盛り付け生姜を多めに擦り掛ける。 生姜は皮付きのまますりおろす。
6.
刻みネギをドカット掛けて醤油を回し掛ける。
https://cookpad.com/recipe/6592238
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