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★ブルーベリーチーズパウンドケーキ★
by しゅうママ
バターの代わりにクリームチーズのみ使ったのでとってもヘルシー♪ フルーツを入れないとほんのり甘いチーズのパンといった感じで朝食にもいい感じ。
コツ、ポイント
ソイフラワーは無ければ小麦粉でも可。 焼きたてもおいしいけれど、翌日はしっとり。バター無しとは思えないよ。
材料
(2人分)
クリームチーズ
100グラム
卵
2個
てんさい糖(砂糖)
70グラム
小麦粉
100グラム
ソイフラワー(大豆粉)
20グラム
ベーキングパウダー
小さじ2/3くらい
ブルーベリー缶
1/2缶(100グラムくらい)
このレシピの生い立ち
チーズパウンドレシピを探したのですが、バターも併用して入れるのが普通みたいで、それだと重いので作ってみました。
1.
オーブンを180℃に予熱。 チーズを室温でやわらかくして 卵黄、砂糖半分くらいの順によく混ぜる。
2.
粉類はふるっておく。 卵白をつのが立つまで混ぜる。
3.
卵白の1/3ほどを1に入れ、混ぜたら、粉をふるい入れ、残りの卵白も入れゴムべらでさっくり混ぜる。
4.
最後に汁をきったブルーベリーを入れ混ぜ、18センチのパウンド型へ入れる。 オーブンで15分後、ナイフで 切れ目を入れたら残り170℃で2~30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/65925
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