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ひき肉とコロコロ野菜で和パオライス♪
by はるさんの台所
豚の挽き肉と野菜をコロコロに切って しょうゆベースで炒めた、どこか懐かしい味 目玉焼きをのせたら、それっぽくなったでしょ
コツ、ポイント
ガラムマサラはインドの3〜10種類の混合スパイスカルダモン、クローブ、クミン、コリアンダーなどが調合されています。 お手持ちでなければ、カレーパウダーで、
材料
(お試し分)
豚ひき肉
120g
大根(小さい角切り)
40g→濃いめの塩水につけ脱水
マイタケ(ほかのキノコでも)
15g
人参(小さい角切り)
10g→軽くボイル
枝豆(冷凍)
10g→解凍
干しアミエビ
お好みで入れてください
■
<調味料>
日本酒
大さじ2
みりん
大さじ1弱
麺つゆ(3倍濃縮)
小さじ2程度
しょうゆ
小さじ1/2
■
<仕上げ調味料>
GABANガラムマサラ
2~3振り
このレシピの生い立ち
スパイスでおいしく、<味覚が育つ楽しいレシピ編>に参加しています。 独特の香りが苦手な方が多いガパオライスを和の味付けで食べやすくなるよう工夫してみました。
1.
① 濃いめの塩水につけた大根は水気を絞り、他の野菜は大きさを揃えてカットします。
2.
② 火をつけていないフライパンにひき肉と調味料を入れほぐします。
3.
③ 点火して、ひき肉の色が変わるまで炒めます。
4.
④ そこへ野菜を加え炒めます。
5.
⑤ 汁気が飛んだらガラムマサラを振り入れます。 仕上げに使うことで、香りが引き立ちます。
6.
出来上がりました。
7.
ご飯と目玉焼きを添えたら“和パオライス”です。
8.
卵で包んでオムレツはどうかな。 ほかには豆腐と合わせて和テイストの麻婆豆腐風や、ピザにも。
https://cookpad.com/recipe/6593038
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