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カリフラワーのポタージュ
by JuJuKueche
カリフラワーを丸ごと使った優しい味のポタージュ。素材の甘みを感じ…心がほっこり♡
材料
(2〜3人分)
カリフラワー
1株
玉ねぎ
1/4個
バター
50g
チキンスープ
300cc
牛乳
200cc
塩
小さじ1/2
生クリーム
50cc
このレシピの生い立ち
お店で頂いたカリフラワーのスープが美味しかったことを思い出し…作りました。
1.
材料
2.
カリフラワーは小房に分け、玉ねぎは薄切りにする。
3.
鍋にバター50gを溶かし、
4.
玉ねぎ、カリフラワーを加えて炒める。
5.
バターが全体に行き渡ったらチキンスープを200cc加えて煮る。
6.
カリフラワーが柔らかくなったら粗熱をとり
7.
フードプロセッサーでカリフラワー等をなめらかにする。
8.
7を鍋に戻して残りのチキンスープ、牛乳を加えて火にかける。
9.
塩で味を調え、仕上げに生クリームを加える。
10.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6593059
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