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冷凍ホタテを入手したので、ペペロンチーノ系で何か出来ないかなと思っていろいろ試してみました。 例では牡蠣の塩辛にしましたが、ホタテは穏やかな風味なので他の海系の出汁にしてみても合うんじゃないかなと思います。(明太子とか何かの塩辛とか)