甘く煮た黒豆を使って米粉のマフィンを作りました!ヨモギ粉も入れて和の味わいです♪
コツ、ポイント
米粉は小麦粉と違ってグルテンが出ないので、混ぜすぎても大丈夫です^^
ベーキングパウダーを入れてからは素早く型に移して焼いてください。
このレシピの生い立ち
おせちのリメイクにいかがでしょうか^^
1.
ボールに卵を割り入れて泡だて器でよく混ぜ、きび糖も入れてもったりするまでよく擦り混ぜる
2.
次に米油、豆乳の順に入れ、都度よく混ぜたら米粉とヨモギ粉を入れさっくり混ぜる
3.
次に黒豆を入れてゴムベラでさっくり混ぜ、最後にベーキングパウダーを入れてよく混ぜる
4.
マフィン型に6等分に入れ、180℃に予熱したオーブンで10分焼く
5.
160℃に温度を下げて、さらに15分焼く。竹串を指して何もついてこなければ焼き上がり!
https://cookpad.com/recipe/6593337
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