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サツマイモと豚肉のレモン煮
by tanagame
サツマイモと豚肉と玉ねぎで作れる簡単な煮物。レモンで味がさっぱりします。
コツ、ポイント
具材を入れたらそのまま放っておいても簡単に出来上がります。サツマイモの煮え具合だけ気をつけておけば良いです。 レモンを最後の方で入れると香りもよく出来上がります。
材料
(2人分)
豚肉薄切り
200g
サツマイモ
1本
玉ねぎ
1/2個
追いがつおのつゆ
100ml
水
200ml(1カップ
砂糖(三温糖)
大さじ2
みりん
大さじ1
レモンスライス
4まいぐらい
このレシピの生い立ち
オレンジページで紹介されていたレシピを最初にレモンじゃなくてゆずで作って見たのが始まりです。でもレモンの方がさっぱりして美味しいです。分量は夫の食べやすい分量でアレンジしています。
1.
玉ねぎは5ミリぐらいのスライスにする。レモンもスライス。
2.
サツマイモは洗って5ミリぐらいのスライスする。ボールに水を入れてサツマイモを水にさらす。数分で水を切っておく。
3.
サラダオイルを大さじ1ぐらいフライパンに入れて玉ねぎを軽く炒める。豚肉も一口大に切って入れる。
4.
サツマイモも入れて、調味料(砂糖・追いがつおのつゆ・みりん)を入れて、サツマイモが柔らかくなるまで煮る。
5.
煮えて来たら、レモンを入れて、更に煮込む。
6.
具材が全て煮えたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6593435
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