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豚モツのみそ煮
by めぐエッグ
煮込んで、さらに次の日に食べます。
コツ、ポイント
煮ながら味をみて少しずつ調味料を継ぎ足しているので、材料に記した分量は当てになりません。 すみません。 お好みで、煮ながら調節してください。
材料
(2人分)
豚モツ
300g
赤味噌
80g
砂糖
60g
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
だし汁
カップ2
にんにく
1かけ
このレシピの生い立ち
赤味噌が冷蔵庫に少し残っていてモツが安かったので。
1.
モツは、よく洗い、その後したゆでして臭みを取る。にんにくは、すりおろす。
2.
だし汁にモツをいれ煮て、アクを取る。 調味料を混ぜ合わせておく。
3.
あくが取れたら調味料をいれ1時間ぐらい味をみながら煮る
https://cookpad.com/recipe/659344
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