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手抜き栗きんとん
by jiin
お正月に幼児と食べられる栗きんとん風の食べ物。うちの娘は気に入って沢山食べてくれました。
コツ、ポイント
裏ごしが面倒なので、かなりの手抜き。
材料
サツマイモ
1袋400g程度
栗甘露煮
1袋
(栗甘露煮のシロップ)
少し
(もしくは、みりん等)
大さじ5程度
このレシピの生い立ち
栗きんとんを2歳前の子供と食べる為に。ママにべったりで本格的に作る時間も惜しいので手抜き手抜き。
1.
サツマイモを洗い、皮付きのままかぶる程度の水と共に炊飯器へ入れてスイッチオン。
2.
熱いうちに火傷に気を付けて皮をむき、フォークでしっかり潰す。
3.
栗甘露煮を半分に切り、シロップをほんの少し②に混ぜて好みの味つけにする。入れ過ぎ注意。
4.
みりんで甘味をつける場合は、みりんを耐熱容器に入れラップせずに電子レンジ600Wで1分30秒加熱し煮切り、混ぜ合わせる。
5.
シロップもみりんも入れないなら、食べる直前に牛乳少し混ぜればボソボソしなそう。
6.
粘度はお好みで。なめらかになるまでゴムベラでよく練り混ぜると良い感じ。 切った栗を加え、さっくりと混ぜ合わせ完成。
https://cookpad.com/recipe/6593970
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