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超簡単!エビとフルーツのサラダ
by あふぽら
簡単だけど美味しい! 一度にたっぷりお手軽にビタミンが摂れちゃうサラダです。これ一皿でお腹も満足、ダイエットにもどうぞ♪
コツ、ポイント
【食べごろパイナップルの見分け方】 葉っぱの中心を一枚引っ張ってみてすぐ抜ければ食べごろです。マルシェの八百屋さんに教えてもらいました(^^)
材料
(3~4人分)
サラダ菜
10枚
パイナップル
1/4個分
マンゴー
1個
アボカド
1個
ゆでエビ
16個
セロリ
1本
グレープフルーツ(ルビー)
1個
■
【エビのソース】
マヨネーズ
大さじ3
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
小さじ1
レモン汁
小さじ1
■
【ドレッシング】
白ワインビネガー
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
カメリナオイル
大さじ1
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
フランスでこの方の名前を知らない料理人はいないというほど有名なシリル・リニャック氏がTVで紹介していたサラダをちょっとだけアレンジして。 (カメリナオイルを足しました)
1.
サラダを洗いしっかり水切りをして食べやすい大きさにちぎり、お皿に敷き並べます。
2.
筋を取ったセロリとフルーツ類を小さく角切りし、サラダの上へパラパラ乗せます。
3.
エビは殻をむき背ワタを取ります。 エビのソースをすべて合わせ混ぜます。
4.
ドレッシングをすべて合わせ混ぜ、工程2へ均等にかけます。
5.
エビを工程4へ乗せエビのソースをかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6594054
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