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みんなが食べやすいナスのよごし
by 砺波市
砺波東部小学校5年2組が考えた「よごし」アレンジメニュー
コツ、ポイント
★★★子どもたちからのメッセージ★★★ 「なすが嫌いな人も食べやすいように、甘めにしました。」
材料
(2人分)
なす
2本
○みそ
大さじ1
○砂糖
小さじ1
○みりん
大さじ1
○料理酒
大さじ1
白ごま
大さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
総合的な学習の時間に、砺波の伝承料理「よごし」について学び、「よごし」を使ったアレンジメニューを考えました。
1.
なすを薄切りにする。
2.
フライパンにごま油を熱し、中火にし、なすを炒める。
3.
なすがしんなりしてきたら、○の調味料を加える。
4.
調味料がからんだら、火を止めて、白ごまを加える。
https://cookpad.com/recipe/6594332
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