文字サイズ:
小
中
大
印刷する
みんな大好き☆コーンマヨパン♬
by hikarin♪
みんなが大好きな、コーンマヨパンです♪
コツ、ポイント
*コーンが多いと包みにくいので、少なめに入れ焼く前にコーンを後のせして下さい。 *コーンの水気が多いとべちゃっとするので水気をキッチンペーパーで拭いて下さい。
材料
■
【フランスパン生地】
☆準強力粉(リスドォルなど)
200g
(なければ強力粉
150g
+薄力粉
50g)
☆塩
4g
☆スキムミルク
4g
☆砂糖
18g
☆バターまたはオリーブオイル
10g
☆水(外国産小麦の場合→
120ml)
☆水(国産小麦の場合→
110ml)
ドライイースト
4g
■
【フィリング】
冷凍コーンや缶詰のコーン
180g
マヨネーズ
大さじ2
■
(ポテトサラダや卵サラダでも美味しいです)
■
【トッピング】
マヨネーズ
適量
パセリ、黒胡椒など
適量
このレシピの生い立ち
コーンマヨが我が家ではみんな好きなので、お惣菜パンにしてみました。
1.
☆をHBのケースに入れイーストも専用入れに投入し、パン生地コースで1次発酵させる。
2.
生地の重さを量り(約360g)6等分にし生地を丸め15分休ませる。(クッキングシートをかけ濡らしたペーパーをかける)
3.
その間にコーンを解凍し、キッチンペーパーで水気をよく拭き、マヨネーズと和えておく。
4.
とじ目を上にしてガス抜き麺棒で楕円形に伸ばし、コーンマヨを少なめにのせて、横半分に折りとじ目をしっかりとじる。
5.
なまこ型に形をととのえる。天板にクッキングシートを敷き、とじ目を下にして並べる。都度霧吹きでたっぷり水をかける。
6.
オーブンレンジの発酵機能で40度で40〜50分生地が2倍になるまでニ次発酵させる。
7.
発酵終了の5分前に生地を取り出しオーブンを200度に予熱する。
8.
強力粉を茶こしでかけてから切り込みをキッチン鋏かカミソリで1本入れ、コーンマヨを追加する。
9.
好みでマヨネーズをかけ190度で15〜18分焼く。焦げそうなら途中でふんわりアルミホイルをかけるか180度に落とす。
10.
仕上げにブラックペッパー、パセリをかける。
https://cookpad.com/recipe/6594619
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.