1.
かぼちゃは一口大にきる。
豚肉も一口大に切って、〇の調味料をつけて下味をつけ片栗粉をまぶす。
2.
揚げ油を熱し、かぼちゃと豚肉をそれぞれ素揚げする。
3.
しいたけは戻して一口大に切る。ゆでたけのこは乱切りにする。ピーマンは縦ふたつに切って種をとり、大きく一口大に切る。たまねぎは1cm幅のくし型に切る。しょうがは、千切りにする。
4.
中華なべにごま油を熱し、塩少々を入れて、ピーマンをさっと炒めてとりだす。
5.
4の中華なべにしょうがを炒め、たまねぎを入れて炒めるしいたけ、たけのこも入れていためて、揚げたかぼちゃ豚肉も戻しいれて炒める。
6.
●の材料であわせ調味料を作り、5に入れて味をなじませ、ピーマンを最後に戻しいれて、水溶き片栗粉でとろみをつける
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