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はんぺん入り大葉塩つくね *作り置き*
by y_0lly
つくねといえば甘辛ダレですが、塩味にしてみました♪冷めてもふわふわ柔らかです♡お弁当にも。 冷蔵庫で4日保存可能です。
コツ、ポイント
はんぺんを出来るだけ細かくしておくこと。 火をつけるのは、肉を並べてから。コールドスタートにすることでパサつきを抑えられます。 しっかり火を通すために蒸し焼きします。生っぽかったら、追加で加熱して下さい。
材料
はんぺん
1枚
鶏ひき肉
200g
大葉
4〜6枚
○片栗粉、酒
各大1
○醤油、砂糖、生姜チューブ
各小1
○鶏ガラスープの素
大1
○卵
1個
このレシピの生い立ち
はんぺんを入れてふわふわなつくねを作りたくて。大葉もあったので刻んで入れました。 大葉といえばタレ!なところを塩味にしてみました。
1.
ボウルにはんぺんを入れて細かくつぶし、大葉は刻んでおく。
2.
鶏ひき肉、刻んだ大葉、○も加えて粘りが出るまで混ぜる。
3.
6等分して形を整え、大葉を巻く。 (手に油か水をつけると綺麗に出来ます♪)
4.
油(分量外)を多めにひいたフライパンに並べてから火をつけ、 表面が焼けたら裏返す。
5.
蓋をして弱火で約3分蒸し焼きする。
6.
両面焼き色がついたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6595099
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