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春の七草粥
by 瀬のしろ
疲れ気味の胃を落ち着かせる七草をおかゆにして1月7日の朝に食べる七草粥。
コツ、ポイント
簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、市販されている七草セットを使用しているところがポイント! 個々に材料を用意しても良いですが、最近ではセットのものが多いので活用してみましょう。
材料
(2人分)
白ご飯
1合
セリ
2本
ナズナ
1本
ゴギョウ
1本
ハコベラ
2本
ホトケノザ
1本
スズナ
1本
スズシロ
1本
だし汁
200ml
水
200ml
このレシピの生い立ち
1月になると思い出される七草。年に1度しか食べないお料理としても貴重な一品。あまり手間暇をかけないで食べられるように考えたレシピ。
1.
鍋に白ご飯、水を加え、おかゆにする。
2.
七草各種をみじん切りにし、だし汁でひと煮立ちさせる。
3.
器におかゆと七草を盛り付け、だし汁をお好みでかける。
https://cookpad.com/recipe/6595685
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