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糖質オフ!みかんマフィン
by 料理研究家鈴木沙織
冬の定番フルーツ“みかん”を使った糖質オフのヘルシーなマフィンです。
コツ、ポイント
①ピスタチオは無くてもOK! ②おからパウダーによって吸水率が違うので、もったりとするくらいを目安に水を調整して下さい。
材料
(5cmのマフィンカップ4個分)
おからパウダー
20g
アーモンドパウダー
20g
溶かしバター
20g
甘味料(ラカントなど)
20g
卵
1個
水
50cc
ベーキングパウダー
小さじ1
みかん
1/2個
ピスタチオ(ダイス)
適量
このレシピの生い立ち
身体のためにヘルシーなレシピを研究中☆ インスタもしていますので、よろしければ遊びに来てください。 saori.suzuki1119で検索して下さいね^ ^
1.
みかんは皮を剥いていちょう切りにし、トッピング用の4枚は別に分けておく。
2.
ボウルに卵を溶きほぐし、トッピングのみかんとピスタチオ以外の材料を加えてよく混ぜる。
3.
マフィンカップに分け入れ、トッピングのみかんをのせてピスタチオをちらし、180度に予熱したオーブンで30分焼く。
4.
116.6kcal/人 たんぱく質 3.8g 脂質 9g 糖質 2.2g 食物繊維 2.9g 食塩 0.2g
https://cookpad.com/recipe/6595919
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