肉を一枚ずつ焼くより、しっとり柔らかに焼けます。余熱でじっくり火を通すのがポイントです。
コツ、ポイント
理想は桜色です。焼きすぎるとパサパサになってしまいます。
このレシピの生い立ち
我が家の肉男子を満足させるべく。
1.
じゃがいもを一口大に切り、レンジで800w5分加熱。半分柔らかくなるぐらい。(w数により時間を調整してください。)
3.
豚かたまり肉をフォークでグサグサ刺し、ニンニク・塩こしょうをすりこむ。あればローズマリーを散らす。
5.
耐熱皿(または天板にクッキングシート)に、両サイドに①のじゃがいも、④の玉ねぎを置き塩こしょうとオリーブオイルをかける。
7.
余熱したオーブンで50分焼く。途中で肉の上下を返す。
8.
焼き上がったら、肉だけ取り出し、アルミホイルで二重に包み30分放置。
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