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うにの豆乳スープパスタ
by かけ♪
とても塩分の強い瓶詰めのうにが、豆乳ととても合い、美味しいまろやかなスープになりました♪
コツ、ポイント
エリンギと白菜はフライパンの上であまり動かさず少し焦げ目がつく感じが美味しいです 熱々がよければ、豆乳を少し電子レンジで温めておくといいです
材料
(1人分)
パスタ
80g
瓶詰め塩うに
適当
白菜
小3枚
エリンギ
大1本
無調整豆乳
200cc
バター
8g
めんつゆ
小さじ0.5
生姜
1片
塩
少々
オリーブ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
お正月の日本酒のあてに用意したうにが残ってしまったので・・・
1.
エリンギと白菜は短冊形に切っておく 生姜はみじん切り
2.
ボールに豆乳、めんつゆ、バター、うにを入れて軽くまぜる
3.
パスタを茹でている間に、オリーブオイルを入れて熱したフライパンで生姜、白菜、エリンギを炒める 塩で軽く味付け
4.
茹で上がったパスタと炒めたものをボールに加えて合えたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6596208
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