塩こうじ&西京味噌で柔らかジューシー
白ワイン&レモンでコク旨ソースに!
コツ、ポイント
弱火&余熱で火を通すことで柔らかジューシーになります
1.
鶏もも肉を塩こうじに1時間つける(ポリ袋など)
6.
余分な油をキッチンペーパーですいとりながら焦げ目がつくまで焼く
7.
裏返したら白ワイン、ミニトマトを加え、蓋して強火にして沸騰したら1~2分待つ。
その後弱火にして5分加熱し、10分放置。
8.
肉を盛り付け、フライパンのソースにポッカレモンを加え軽く煮詰めたら完成
https://cookpad.com/recipe/6596241
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.