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さんまの骨と頭でふりかけ
by じーべん
3枚におろしたあとのさんまの骨と頭、捨てるのはもったいない!カルシウムたっぷりのふりかけにして無駄なし!ヘルシー&エコ♪
コツ、ポイント
さんまの骨に身がついててもそのまま一緒に調理してOK。 1と3でさんまを焼いたり炒めたりする場合に絶対油をひかないようにしてください。
材料
さんまの骨と頭
4尾分
白ごま
大さじ1
青のり
大さじ1
かつおぶし
1袋
しょうゆ
大さじ1
塩
少々
七味
少々
このレシピの生い立ち
さんまをおろした後に残った骨と頭がもったいなくて。
1.
フライパンを熱し、さんまの骨と頭をいれて焼く。途中、頭が中まで火が通るようにふたをして焼いて再びふたをとる。
2.
ひっくり返しながらかりっとするまで焼けたら取り出してフードプロセッサーで細かく砕く。
3.
もう一度フライパンを熱し、2をいれて白ゴマ、青のり、かつおぶし、しょうゆ、塩、七味を加える。
4.
こげないように中火から弱火の間ぐらいで水分がなくなるまでよくいためてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/659705
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