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クッキングプロでチキンカレー
by harutonatu
今回は電気圧力鍋で骨つきチキンカレーに挑戦です。加圧時間は12分でも良かったかもです。 骨からすぐ身が剥がれました。
コツ、ポイント
お肉は手羽先でも手羽元でも どちらでも良さそうです。 ルーは味を見て調整を。 今回はジャワカレー中辛1/2箱と とろけるカレー1かけです(ちょっと濃いのが 好きなので濃いめです)
材料
(4〜5人分)
手羽先か手羽元 今回は手羽先
8本
味の素
少量
カレー粉
適宜
玉ねぎ
2個
人参
1/2本
じゃがいも
2個
鶏がらスープの素
小さじ1
ルー
110g位
水
550ml
このレシピの生い立ち
折角チョッパー買ったのでスライスするより みじんでいきましょう。2個入れて野菜の 甘味を出してみたら?という訳で玉ねぎ多めです。
1.
手羽先はキッチンペーパーで拭いて、 味の素、カレー粉をまぶします。 一応表裏に切り込み入れていますがなくても良さげです
2.
カレー粉は辛いのが苦手な娘が いるので今回はバーモンドカレー 甘口のカレー粉にしました 量は軽く両面にまぶす程度です
3.
玉ねぎはみじん切り、人参は乱切り、 じゃがいもは8等分です 玉ねぎはチョッパーを使ってみじん にしました。
4.
玉ねぎはラップしてレンチン4分 して煮込み炒めモードで3分時々かき混ぜながら炒めます。
5.
再度煮込み炒めモードを押して手羽先を加えて炒めます。1分後、人参を加え、残り1分でじゃがいもを加えて炒めます。
6.
鶏がらスープの素を入れ水を 加えてシチュー、スープモードで13分 加圧します。
7.
ピンが落ちてルーを入れて溶かしたら 煮込み炒めモードで3〜6分時々混ぜながら煮込みます
https://cookpad.com/recipe/6597444
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