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かつお節が決め手♪おかかジャガ
by どれみ08
たっぷりのかつお節で♡素朴~な味のじゃがいも料理です!簡単な材料&手順ですょ☆
コツ、ポイント
今回、じゃがいもをやわらかくするのに、皮をむいたものを(大きいままで)圧力鍋で蒸しました。レンジや圧力鍋で蒸すと、ホクホクでおいしいですょ^^この時、火の通りを均一にするために、大きさを同じに☆もちろん、皮をむいて切って普通にゆでてもOK!
材料
(4人分)
じゃがいも
3~4個(皮をむいて400gくらい)
ねぎ
細いもの3~4本
バター(マーガリン)
大1
●だししょうゆ(なければ、しょうゆ+和風だしの素少々)
大1.5
●みりん
大2
かつお節
ひとつかみ
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたじゃがいもと、家の畑でたくさん獲れたネギの消費に…
1.
じゃがいもは皮をむき、火を通してやわらかくする。 (コツ・ポイント参照)
2.
やわらかくなったじゃがいもは、1cm弱ほどの厚さに、適当な大きさに切る。 ねぎは3cmくらいに切る。
3.
フライパンにバターを熱し、②を軽く炒める。
4.
バターが全体に行き渡ったら、●で調味し、最後にかつお節を入れ、混ぜ合わせたら完成♪
https://cookpad.com/recipe/659792
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