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おでん?
by AKECO!
もはや、おでん?な我が家のおでん!
コツ、ポイント
材料
(3日分)
すじ肉
700g
厚揚げ
2枚
がんも
4個
大根
1/2本
里芋
1袋
ゆで卵
4個
焼き豆腐
1丁
こんにゃく(綱こん)
1袋
竹輪
2本
ぎんなん
1袋
巾着もち
2枚
■
お出汁
水
2000ml
袋出汁
2袋
薄口醤油
大さじ2
濃口醤油
大さじ1
酒
大さじ1
塩
小さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
ケンミンショーでいろいろな地方の変わったおでんの具を見て、寄せ集めてみました!今では我が家の定番です。
1.
すじ肉の下処理を圧力鍋で。
2.
厚揚げ、がんもを油抜きする。 こんにゃくは沸騰したお湯で1~2分茹でる。
3.
大根にお米を入れて水から15分ほど茹でて冷ましておく。 里芋は皮をむき水にさらしておく。
4.
銀杏をつまようじにさす。
5.
出汁を作り具材をすべて入れて、ぐつぐつ炊いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6598320
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