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残り物でパエリア
by 愛健康家族
スープでお米を炊く方法で作りました。
コツ、ポイント
具材はある物でOK! 鶏肉、イカ、アサリ、など あまり気にせず 勘とお好みのお味と堅さで適当に作っても大丈夫(笑)
材料
(2~3人分)
オリーブオイル
大3
ニンニク
2片
タマネギ
1個
エリンギ
1パック
ソーセージ
5本
トマトソース
100g位
水
400㎖
クレイジーソルト
少々
海老
4本
鯛
2切れ
お米
2合
オリーブ
適量
このレシピの生い立ち
お店のパエリアを食べてちょっとガッカリして お家で作ってみました。 いつもはお米を炒めるけど スープで炊く方法で挑戦!
1.
塩と酒を振ってしばらく置き、水気を拭いておく。
2.
ひげや足などを処理して酒を振りしばらく置く。
3.
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りが出るまで弱火で熱する。 ここへタマネギエリンギを入れる。
4.
トマトソース、水を入れて一煮立ちさせ海老と鯛を入れて火を通す。(海老と鯛の画像で無くてスミマセン)
5.
鯛と海老は取りだしておく
6.
具材を取りだしたスープの中にお米を入れて混ぜ合わせる。
7.
蓋をして中強火で5分 その後弱火で12~15分蓋をして炊く。
8.
7へ具材を戻して 蓋をして、5分ほど蒸らして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6598395
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