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餅入り☆白菜と油揚げの甘辛煮
by でへっ
煮汁が染みた油揚げも美味しい!餅といっしょに熱々を~ご飯にも合います♪
コツ、ポイント
餅・生姜の量はお好みで増量してね。煮詰まって辛くなりそうだったら、水を少量加えてください。 *今回は直火対応の陶器の鍋を使いました。
材料
(1人分)
白菜
2枚
油揚げ
2枚
餅(サトウの切り餅)
2個
・麺つゆ(2倍希釈)
1/2カップ
・水
1/2カップ
・みりん
1/4カップ
・生姜チューブ
2cm
このレシピの生い立ち
お餅を使った朝ご飯メニューを考えました。時短手間なし料理です。
1.
白菜を4~5cm幅にザク切りする。芯の部分は更に1.5cm 幅に縦切りに。
2.
油揚げは、流れるお湯でモミモミして油抜き。半分に切り、更に縦に5等分短冊切りに。
3.
餅を切り目にそって4等分する。
4.
カップに麺つゆ・水を加え、小さめの鍋(フライパン小)にジャーッ。みりん・生姜も加え中火でグツグツ。
5.
先に白菜の芯・油揚げを加える。
6.
上から白菜の葉をのっける。箸でちょこちょこ混ぜながら、しんなりさせる。ここまで5分。
7.
餅を投入。白菜や油揚げを上からかぶせ、弱火でコトコト3~5分ほど煮る。餅をつついて柔らかさを確認してね。
8.
ほい、出来上がり♪熱々をいただきます。
9.
◆麺つゆはニビシの「四季のつゆ」鰹だしを使用しました。
10.
◆2021.1.20 レシピが「白菜油揚げ」の人気検索でトップ10に入りました!
https://cookpad.com/recipe/6598772
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